Gestern habe ich ein kulinarische Entdeckung gemacht: Beluga-Linsen. Normalerweise esse ich Linsen sowieso sehr gerne, vor allem als Salat. Von den schwarzen, kleinen Beluga-Linsen hatte ich bisher immer nur gehört. Sie gelten ja so ein bisschen als "Gourmet-Linsen", daher hätte ich nie gedacht sie in einem gwöhnlichen Ladsen zu einem annehmbaren Preis zu finden. Aber Alnatura hat sie regulär im Angebot. Und die sind so köstlich. Mit Thymian und Meersalz gekocht und dann mit Rucola, roter Paprika und einem milden Dressing als Salat- genial! Sie schmecken würzig und leichtnussig, nicht so fade wie man es Linsen ja häufig nachsagt. Beim Kochen bleiben sie recht fest und weil sie so klein und wirklich kohlrabenschwarz sind, sind sie auch eine echte Augenfreude.